Brokoli vodi poreklo iz Male Azije. Iako je na prostorima Evrope zastupljen još od 16. veka ne može se često naći kao deo srpske trpeze. Samo ime potiče od italijanske reči Brokolo što znači kupusov cvet. Veoma podseća na karfiol, samo što je tamno zelene boje.Nutricionisti ističu važnost ove namirnice pozivajući se na njegova lekovita svojstva. Na primer, dokazano je da sadrži više vitamina C nego pomorandža.
Savet: Nemojte ga kuvati duže od 6 minuta kako biste sačuvali zdrave komponente.

Preporučujemo

  • Paprike

    Paprika

    Dok su slatkaste, raznobojne vrste česti sastojak salata, ljute vrste paprika koriste se kao idealan začin bilo da su seckane, sušene ili mrvljene.

  • Tikve i krastavci

    Tikvice i krastavci

    Iako se najčešće termički obrađuju, tikvice se mogu jesti i sirove što čini mlade plodove tikvica idealnim sastojkom salata. Krastavci ne trpe termičku obradu.

  • Paradajz

    Paradajz

    Širok spektar aroma, oblika i boja obezbedio je ovom povrću još širu upotrebu, kako u pripremi hladnih tako i u pripremi toplih jela.

  • Kupus

    Kupus

    Datira još iz starog Rima, ali se smatra tipično Nemačkim povrćem. Nemačka je ujedno i jedna od vodećih zemalja po proizvodnji kupusa. Izuzetno je bogat vitaminom C i mineralima.

  • Spanać

    Spanac

    Spanać je sezonsko povrće koje raste u sezoni proleće-leto, ali zahvaljujući staklenicima i plastenicima može biti dostupan skoro cele godine. Poreklo vodi iz Nepala i Indije, a u Evropu je stigao preko Persije i Kine.

  • Blitva

    List blitve

    Blitva se uzgaja radi lišća, ali u kulinarstvu se koristi i petiljka.