Telo joj je dugo, usko u obliku igle, sa izrazito izduženom vilicom. Leđna i trbušna peraja su smeštena daleko prema repu, iza stomaka. Kada se gleda odozgo plavkasto zelene je boje, dok je trbušni deo srebrnkast. Ima blago, čvrsto meso koje se može pripremiti na različite načine. Najbolja je u čorbama ili kuvana, ali su i dimljene prava poslastica. Zanimljivost: kosti ove ribe su zelene boje zbog količine minerala vivijanita koje apsorbuju.

Preporučujemo

  • Ljuskari

    ljuskari-listing

    Mnoge vrste ljuskara kao što su jastozi, parozi ili rakovi predstavljaju delikates. Iako je kuvanje najzastupljeniji način pripreme, pogodni su i za druge načine termičke obrade.

  • Mekušci

    mekusci-list

    Najveću grupu mekušaca čine puževi, ali pored njih zapažen gastronomski značaj imaju i glavonošci. U našem asortimanu mogu se pronaći kao sveži ili zamrznuti proizvodi.

  • Školjke

    oyster-listing

    Postoje dva osnovna pravila za pripremu školjki: odstraniti sirovu školjku koja je otvorena i svaku kuvanu koja je zatvorena.

  • Amur

    Amur

    Vrlo pogodan za pripremu različitih vrsti ribljih čorbi, paprikaša i pašteti.

  • Grgeč

    Grgec

    Savet kuvara: Ako ga ukrčkate u sosu od vina i belog luka, dobićete grgeča u najboljem izdanju.

  • Pastrmka

    Pastrmka

    Najlakše se raspoznaje po crvenim ili crnim pegama po celom telu. Može se kuvati u povrću, peći u rerni sa krompirom, pržiti ili grilovati.