Poširani Ike Jime brancin, dimljen na začinskim biljkama sa korenom od šarene blitve i prelivom od jaja

Ike Jime hero

Vreme pripreme: 40 min

Nivo težine: srednje teško

Broj porcija: 2

Potrebne namirnice

KoličinaSastojci

440gr

Ike Jime brancina

250gr

korena šarene blitve

20gr

METRO Chef sveže mirođije

20gr

METRO Chef svežeg ruzmarina

150gr

Fine Life putera

200gr

METRO Chef tečnih jaja

20ml

limuna

30gr

belg luka

So i biber

po ukusu

Priprema

1. korak

Filiran brancin poširati na aromatizovanoj pari, pred kraj odimiti.

2. korak

Korenje šarene blitve blanširati, naglo ohladiti i sotirati na puteru.

3. korak

U vakuum kesu sipati tečna jaja, puter, limunov sok, so i biber i kuvati na 72°C 30 minuta. Zatim obraditi štapnim mikserom do kremaste teksture.

4. korak

Servirati po želji.

Nebojsa Veselinovic za recepte

NEBOJŠA VESELINOVIĆ

Rukovodilac METRO HoReCa centra

Upoznajte METRO brendove

METRO Chef

METRO Chef

Širok spektar visokokvalitetnih namirnica koje su odabrali profesionalni gastronomi. Kvalitet koji garantuje nezaboravna gastronomska iskustva.

Saznajte više

METRO Professional

METRO Professional

Sveobuhvatni program profesionalne opreme za potrebe savremene kuhinje profesionalnih gastronoma.

Saznajte više

Aro

aro

Najširi i najbrojniji asortiman proizvoda. Odličan balans kvaliteta i cena proizvoda čini ga i omiljenim brendom među trgovcima u Srbiji.

Saznajte više

Fine Life

Fine Life

Asortiman malih, odabranih proizvoda finih karakteristika i kvaliteta po atraktivnim cenama, namenjen krajnjim kupcima i trgovcima.

Saznajte više

Iskoristite prednosti kupovine u METRO-u

Pronađite inspiraciju

Dobro došli u METRO HoReCa centar!

Metro HoReCa centar

Ponuda za profesionalne kupce

Asortiman inspirisan Vašim potrebama!

specijalizovani katalozi