Juneći stek sa bukovačom

Vreme pripreme: 20 min

Nivo težine: srednje teško

Broj porcija: 1

Potrebne namirnice

KoličinaSastojci

300g

Juneći ramstek

200g

METRO Chef steakhouse krompir

100g

METRO Chef bukovača

20g

crni luk šalot

10g

belog luka

10ml

METRO Chef pavlake za kuvanje

poukusu

So, morska so krupna i biber

10g

Aro puter

METRO Chef ruzmarin

Priprema

1. korak

Juneći stek dobro ocediti na papiru.

2. korak

Meso začiniti morskom krupnom solju i kranč biberom.

3. korak

Opeći meso u tiganju ili na roštilju

4. korak

Zatim meso peći u zagrejanoj rerni na 240°C od 3-5 min.

5. korak

Pečeno meso ubaciti u tiganj sa puterom i grančicom ruzmarina i pržiti ga u tome oko 1-2 min. Meso treba da bude srednje pečeno, odnosno, da u preseku ostane u sredini malo sirovo.

6. korak

Steak krompir pržimo u dubokom ulju 160-180 stepeni oko 3 min.

7. korak

Sitno seckani luk propžiti na maslinovom ulju i dodati seckane pečurke. Kada se sve proprži povezati sa malo pavlake i začiniti.

8. korak

Pečen steak iseći na 4-5 jednakih traka i servirati sos sa strane uz prženi krompir.

nebojša veselinović

Rukovodilac METRO HoReCa centra

Upoznajte METRO brendove

METRO Chef

Širok spektar visokokvalitetnih namirnica koje su odabrali profesionalni gastronomi. Kvalitet koji garantuje nezaboravna gastronomska iskustva.

Saznajte više

METRO Professional

Sveobuhvatni program profesionalne opreme za potrebe savremene kuhinje profesionalnih gastronoma.

Saznajte više

aro

Najširi i najbrojniji asortiman proizvoda. Odličan balans kvaliteta i cena proizvoda čini ga i omiljenim brendom među trgovcima u Srbiji.

Saznajte više

Fine Life

Asortiman malih, odabranih proizvoda finih karakteristika i kvaliteta po atraktivnim cenama, namenjen krajnjim kupcima i trgovcima.

Saznajte više

Iskoristite prednosti kupovine u METRO-u

Pronađite inspiraciju

Dobro došli u METRO HoReCa centar!

Saznajte više

Ponuda za profesionalne kupce

Asortiman inspirisan Vašim potrebama!

Saznajte više