Čig kofte

Moderno, neobično i sa istorijom.
Cig Kofte

Sastojci čig kofte su mleveno meso bez masnoća i žila, kao i bulgur pšenica, ljuti začini (paprika, i kumin), luk i beli luk. U nekim od modernih recepata za čig kofte koji se danas pripremaju meso može biti potpuno isključeno, već se umesto njega upotrebljava bulgur. Čig kofte vodi poreklo iz jugoistočne Anadolije, ali su istovremeno i jedan od najpopularnijih tipova ulične hrane širom Turske. Ljudi iz istočnog dela Turske i dalje imaju tradiciju da postave podne stolove sa ukusnom hranom i uz lokalnu muziku mese čig kofte.

Vreme pripreme
:
75 minuta
Nivo težine
:
srednji
Broj porcija
:
6

Potrebne namirnice

KoličinaSastojci
350grama
mlevene jagnjetine (sitno mlevene, bez masnoće)
450grama
bulgura
1
METRO Chef crni luk
6čenova
belog luka
6komada
mladog luka
120grama
METRO Chef ajvara od crvene paprike
60grama
koncentrovanog paradajza
Polaveze
METRO Chef peršuna
200ml
METRO Chef maslinovog ulja
50ml
vode
2 narendana
METRO Chef paradajza
30grama
mlevene ljute paprike
20grama
soli
20grama
kumina

Priprema

1. korak
Sitno iseckajte luk, beli luk, mladi luk i peršun. Natopite bulgur u toploj vodi. Uzmite veliki pleh, pomešajte iseckane sastojke, natopljeni bulgur, mleveno meso, začine i ajvar. Rendani paradajz dodajte malo kasnije.
2. korak
Proces mešenja će trajati oko 45 minuta. Da biste sprečili lepljenje smese tokom mešenja, povremeno navlažite ruke. Dodajte maslinovo ulje, zatim proverite umešenu smesu; ukoliko je bulgur još uvek sirov, dodajte vode.
3. korak
Zatim uzmite pola šake čig kofte smese i dlanom oblikujte kuglice. Preporuka za posluživanje: poslužite sa limunom i zelenom salatom.
CHEF Sal Murat Özipek

“Začini su glavni sastojci za čig kofte, a ukusi METRO Chef začina su savršeni za ovo jelo.”

CHEF Sal Murat Özipek
Iskoristite prednosti kupovine u METRO-u
Horeca centar
Pronađite inspiraciju
Dobro došli uHoReCa centar!
Saznajte više
HoReCa inspiracija
Specijalizovani katalog
ponuda za profesionalne kupce
Asortiman inspirisan Vašim potrebama!
Saznajte više
Katalog