Vaš pretraživač, Internet Explorer 11, je istekao i više nema podršku.

Instalirajte noviji pretraživač za sigurnije, brže i bolje korisničko iskustvo na našem web sajtu.

Fijaker Gulaš

Austrija – “Zemlja planina, zemlja reka...”

Kada se govori o tipičnom, a ipak austrijskom receptu, jasno je da to mora biti šnicla. Međutim, tu je i Fijaker gulaš, koji na veoma lep način oslikava životni stil prestonice Austrije – Beča. Ovo originalno tradicionalno jelo iz Beča nazvano je po tipičnim bečkim kočijama koje vuku konji (fijaker). Jedina razlika u odnosu na recept za “normalni” gulaš, koji Austrija duguje bivšoj zajedničkoj monarhiji sa Mađarskom, je dodatak kobasica -“Frankfurter”, prženih jaja - “Spiegelei” i kiselih krastavaca - “Gurkerl”. Uživajte u ovom kratkom kulinarskom putovanju u Beč.

Vreme pripreme

4:30 h

Nivo težine

srednji

Broj porcija

Potrebne namirnice

KoličinaSastojci

1kg

METRO junetine za gulaš

crna luka

4kašike

slatke paprike u prahu

4kašike

aro jabukovog sirćeta

3kašike

METRO Chef koncentrovanog paradajza

2čena

izgnječenog belog luka

1/2kašike

mlevenog kima

1kašika

sušenog majorana

frankfurter kobasica

jaja

METRO Chef kiselih krastavaca

6grama

METRO Chef peršuna

Za prženje

aro ulje

Po ukusu

mleveni crni biber

Priprema

1. korak

Isecite luk na kockice. Zagrejte ulje u velikom loncu i dodajte luk, neprekidno mešajući na niskoj temperaturi 20 minuta.

2. korak

U luk dodajte mlevenu papriku, majoran, kim, izgnječene čenove belog luka i koncentrovani paradajz, lagano promešajte i odmah deglazirajte sa jabukovim sirćetom i uspite 1 litar vode.

3. korak

Neka ključa nepoklopljeno oko 30 minuta. Junetinu isecite na kocke od oko 3 cm. Zagrejte rernu na 180 °C. Lagano posolite meso za gulaš, dodajte u sos i stavite u posudi za pečenje u rernu na 150 °C na srednji nivo, poklopljeno, oko 4 sata.

4. korak

Presecite frankfurter kobasice po dužini. Neka voda i so proključaju, sklonite sa vatre, ubacite frankfurtere i ostavite ih oko 5 – 10 minuta.

5. korak

Razbijte jaja u tiganj, isecite krastavce u oblik lepeze preko jaja. Začinite gulaš solju i biberom.

“Ne samo da mi se dopada da izučavam nove METRO robne marke, oni su takođe i moj pouzdan pratilac u pogledu odličnog kvaliteta, cene i raznovrsnosti proizvoda.”

CHEF Aaron Waltl

Upoznajte METRO brendove