Hotate no saute

Inspirisano japanskom “washoku” kuhinjom.

Mucu zaliv okružen je prirodom poluostrva Cugaru i Šimokita, i nad njim se nadvija i štiti ga planina Hakoda. Nudi obilje hranljivih elemenata i najbolje je okruženje za školjke poznate kao „kapice“. Kapice iz Mucu zaliva su mekane i slatke. Najbolja sezona je od maja do jula. U ovom periodu možete uživati u kapicama najboljeg kvaliteta. “Miso” (pasta od soje) je tradicionalni japanski začin koji je nezaobilazan u japanskoj kuhinji. Paradajz sos u japanskom stilu sa “miso” pastom daje kapicama posebnu kombinaciju azijske i evropske arome.

Vreme pripreme: 40 min

Nivo težine: srednji

Broj porcija: 6

Potrebne namirnice

KoličinaSastojci

450grama

METRO Chef smrznutih jakobovih kapica

480grama

METRO Chef paprika tikolore

60grama

METRO Chef seckanog belog luka

240ml

METRO Chef seckanog paradajza

300ml

METRO Chef ekstra devičanskog maslinovog ulja

60ml

METRO Chef aceto balzamika

240grama

METRO Chef crnog luka

36grama

miso paste

Priprema

1. korak

Isecite papriku i luk. Stavite iseckani beli luk i 2/3 maslinovog ulja u tiganj za prženje i lagano zagrejte kako bi se aroma belog luka sjedinila sa uljem. Dodajte isečenu papriku, luk i so.

2. korak

Stavite malo ulja u drugi dobro zagrejani tiganj za prženje i grilujte kapice dok njihova površina ne postaje blago braon. Okrenite kapice, dodajte so i grilujte ih sa druge strane na isti način (da biste zadržali sok kapica unutar školjki).

3. korak

Dodajte seckani paradajz i miso pastu koja se prži u tiganju. Dobro promešajte i prilagodite ukus dodajući so ukoliko je potrebno.

4. korak

Pomešajte ostatak maslinovog ulja sa balzamiko sirćetom. Stavite prženo povrće na tanjir, a preko poređajte kapice. Začinite prelivom od balzamika.

“METRO robne marke nude sjajan balans proizvoda iz Evrope, koji su korisni za različita jela jer su visokog kvaliteta i dobre vrednosti. Računam na proizvode METRO robnih marki.”

CHEF Hajime Otowa