Pakora hleb

Najpopularnija grickalica u kantini, Pakora hleb je indijska pržena grickalica takođe poznata i kao bhaji (ili bajji) hleb, česta ulična hrana napravljena od parčića hleba punjenih krompirom i uvaljanih u brašno od leblebije. Pakora je stara indijska reč sastavljena od drevnih sanskritskih reči “pakva” (kuvano) i “vata” (grumen). Ovaj hleb (koji ne treba pomešati sa tradicionalnim indijskim hlebom) i krompir u Indiju su doneli Portugalci u 16. i 17. veku. Pravo poreklo ove grickalice nije utvrđeno, ali ona predstavlja kulturno bogatstvo Indije.
Potrebne namirnice
Priprema

“Robne marke nude širok asortiman proizvoda za eksperimentisanje u uličnoj hrani. Najbolji deo je kada pronađete način da uličnu hranu iz jednog dela zemlje prenesete u drugi i da podelite ukuse sa novim regionom.”
CHEF Rishabh Singh