Pakora hleb

Trend indijske ulične hrane počinje da osvaja svet!

Najpopularnija grickalica u kantini, Pakora hleb je indijska pržena grickalica takođe poznata i kao bhaji (ili bajji) hleb, česta ulična hrana napravljena od parčića hleba punjenih krompirom i uvaljanih u brašno od leblebije. Pakora je stara indijska reč sastavljena od drevnih sanskritskih reči “pakva” (kuvano) i “vata” (grumen). Ovaj hleb (koji ne treba pomešati sa tradicionalnim indijskim hlebom) i krompir u Indiju su doneli Portugalci u 16. i 17. veku. Pravo poreklo ove grickalice nije utvrđeno, ali ona predstavlja kulturno bogatstvo Indije.

Vreme pripreme

30 minuta

Nivo težine

srednji

Broj porcija

Potrebne namirnice

KoličinaSastojci

12parčadi

Hleba

200grama

Metro Chef krompira

1litar

aro ulja

100grama

Metro Chef paradajza

30grama

Graška

5grama

Korijandera

1grančica

Metro Chef korijandera

5grama

Zelene čili papričice

50grama

garam masale

Poukusu

Soli

50grama

Kurkume

1prstohvat

Mlevene crvene paprike

300grama

aro brašna

10grama

Harisa začina

6listova

Sira po želji

Poukusu

Metro Chef kečap

Priprema

1. korak

Operite i obarite krompir sa prstohvatom soli, napravite pire i odložite ga.

2. korak

Izdinstajte iseckani luk, paradajz, zelenu čili papričicu i ceo korijander sa začinima. Dodajte masalu u krompir pire i pripremite fil.

3. korak

Pripremite testo sa vodom i brašnom.

4. korak

Između dva parčeta hleba stavite masalu i sir i tako formirajte sendvič.

5. korak

Presecite hleb na pola, uvaljajte u testo i pržite na puno ulja dok ne postane zlatno žuto.

6. korak

Poslužite vruć pakora hleb sa kečapom od paradajza.

“Robne marke nude širok asortiman proizvoda za eksperimentisanje u uličnoj hrani. Najbolji deo je kada pronađete način da uličnu hranu iz jednog dela zemlje prenesete u drugi i da podelite ukuse sa novim regionom.”

CHEF Rishabh Singh