Pita od bundeve sa sladoledom od bundeve i espreso kafe

Pita od bundeve hero
Vreme pripreme70 min.
Nivo težineteško
Broj porcija6

Potrebne namirnice

KoličinaSastojci
500 gr
bundeve
100 gr
šećera
1 kesica
vanilin šećera
100 gr
oraha
100 gr
brašna
100 gr
putera
6
žumancea
225 gr
šećera
225ml
suvog belog vina
250 ml
neutralne pavlake
1 gr
cimeta
1 gr
đumbira u prahu
espreso kafa

Priprema

Za pitu
Bundevu, šećer, orahe i vanilin šećer ispeći u rerni.
Od brašna, putera i šećera napraviti koru. Koru prebaciti preko pečene bundeve i sve zajedno zapeći. Pečenu masu vaditi modlom.
Za sladoled
700 gr bundeve (treba da ispadne 500 gr pirea)
6 žumanaca, 225 šećera, 225 ml belog vina, 250 ml neutralne pavlake, 1 gram cimeta,1 gram đumbira.
Bundevu ispeći u rerni, propasirati i ohladiti. Napraviti sabajon od žumanaca, šećera i belog vina, pa ostaviti da se ohladi. Umešati sve sa pavlakom i začinima. Zamrznuti. Dobijeni proizvod obraditi u paco jet uređaju.
Sladoled pri servisu isprskati hladnom espreso kafom.
Servis
Kada su segmenti spremni, servirati po želji.
Iskoristite prednosti kupovine u METRO-u
METRO horeca centar
Pronađite inspiraciju
Dobro došli u METRO HoReCa centar!  
Saznajte više
Metro HoReCa centar
Specijalizovani katalog
Ponuda za profesionalne kupce
Asortiman inspirisan Vašim potrebama!  
Saznajte više
specijalizovani katalozi