Rižoto sa pečurkama

Rižoto sa pečurkama

Da bi uživanje u ovom ukusnom jelu bilo potpuno, potrebno je upariti ga sa pravim vinom. METRO šefovi i eksperti za vino preporučuju El Bar Argentino MALBEC - intenzivno crveno vino, sa ljubičastim nijansama i aromom koja asocira na slasno zrelo crveno voće. El Bar Argentino sa ponosom nosi titulu METRO VINA GODINE 2020.

Vreme pripreme
:
25 min
Nivo težine
:
srednji
Broj porcija
:
10

Potrebne namirnice

KoličinaSastojci
800grama
pirinča
150grama
crnog luka
200grama
maslaca
500grama
bundeve
300grama
tikvica
300grama
šargarepe
100grama
sušenog paradajza
900grama
METRO Chef šumski mix
500grama
parmezana
maslinovo ulje
bujon od povrća
belo vino

Priprema

1. korak
Sotirajte crni i beli luk na maslinovom ulju dok ne postane staklast.
2. korak
Dodajte šargarepu i bundevu koje ste prethodno naseckali na kockice i kuvajte dok ne omekšaju, zatim dodajte tikvice, a potom i pirinač. Prelijte belim vinom i pustite da se tečnost redukuje, sve dok ne ispari.
3. korak
U drugoj posudi hidrirajte sušeni paradajz. Kada omekša, iseckajte ga i dodajte u pirinač.
4. korak
Isecite pečurke na kockice, propržite ih u tiganju dok ne dobiju braon boju, a zatim ih dodajte pirinču. Lagano prelivajte bujonom, uz stalno mešanje, i kuvajte dok ne postignete željenu čvrstinu zrna pirinča.
5. korak
Dodajte maslac i sir, i neprekidno mešajte sve dok se ne pretvore u emulziju.
6. korak
Servirajte rižoto uz čašu Malbec crvenog vina. Temperatura serviranja ovog vina je između 15 i 17 stepeni.
Bernard Filiol de Raimond

“SAVRŠENO VINO JE ZBIR ISKUSTVA, PROFESIONALIZMA I ZNANJA O VINSKOJ REGIJI U KOJOJ TRAŽITE PARTNERA. OVO VINO IMA KARAKTER ARGENTINE, SA NAJPREPOZNATLJIVIJOM ARGENTINSKOM SORTOM - MALBEC.”

Bernard Filiol de Raimond, globalni direktor za upravljanje vinima & pićima.
Iskoristite prednosti kupovine u METRO-u
Horeca centar
Pronađite inspiraciju
Dobro došli uHoReCa centar!
Saznajte više
HoReCa inspiracija
Specijalizovani katalog
ponuda za profesionalne kupce
Asortiman inspirisan Vašim potrebama!
Saznajte više
Katalog