Lazanja od gambora-CEPA DIVISA Blanco

Vreme pripreme: 35 min

Nivo težine: srednje teško

Broj porcija: 2

Potrebne namirnice

KoličinaSastojci

200 gr

METRO Chef White Tiger gambora

2 dl

ARO pavlake za kuvanje

jaje

100 gr

METRO Chef brašna 00

glavica crnog luka

50 gr

METRO Chef putera

250 gr

METRO Chef mix pečuraka

1 dl

pilećeg fonda

Mix METRO Chef svežeg začinskog bilja

Priprema

Način pripreme:

1. korak

Gambore očistiti i izblendati sa dodatkom pavlake da se dobije fin mus.
Začiniti i u njega dodati seckano meso krabe (opciono) ili seckanih gambora.

2. korak

Pastu razviti i blanširati, izvaditi diskove i čuvati na suvom mestu dok ne sastavimo lazanju.
Ređati u formi pasta-mus-pasta-mus i završiti sa pastom.

3. korak

Prebaciti je u posudu za kuvanje na pari I biće gotova za 10-tak minuta

4. korak

U međuvremenu spremiti velute od pečuraka. Na puteru prodinstati crni luk, dodati pečurke i naliti neutralnom pavlakom i redukovati tečnost na pola.

5. korak

Nakon toga nasuti pileći fond i takođe redukovati tečnost.
Sve zajedno izblendati i začiniti. Ostatak pečuraka sotirati na maslinovom ulju i začiniti sa svežim začinskim biljem (peršun, korijander).